Unsere Weine

Wo kommen eigentlich die Trauben her?

Auf kargen, mineralischen Muschelkalkböden entlang des Mains bauen wir auf einer Fläche von rund 7 Hektar verschiedene Rebsorten an. Wir bewirtschaften viele kleine, individuelle Parzellen am Retzbacher Benediktusberg, am Thüngersheimer Fischberg und Scharlachberg. Jeder Weinberg, jede Lage, jede Rebsorte hat seinen besonderen Reiz – die den besonderen Charakter jedes einzelnen Weines ausmacht.

Unser Weinberge sind mit 87% Weißweintrauben und 13% Rotweintrauben bestockt. Verschaffen Sie sich hier einen Überblick über die Vielfalt unsere Weine oder kommen Sie zur Weinverkostung oder Weinprobe bei uns vorbei! Wir heißen Sie herzlich willkommen und freuen uns auf Ihren Besuch.

  • Silvaner und Müller-Thurgau
  • Weiß- und Grauburgunder
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc und Chardonnay
  • Domina, Spätburgunder, Schwarzriesling und Regent
  • Bacchus

Junges Weingut mit großer Vielfalt

Jeder unserer Weine ist für uns ein echter Schatz. Jeden von ihnen haben wir hier in Retzbach und Thüngersheim als Rohdiamant heranwachsen sehen, ihn geerntet, vinifiziert und ihn letztendlich stolz und überzeugt in die Flasche abgefüllt. Wir untergliedern unsere Weine in verschiedene Segmente – vom „easy-drinking“ bis hin zum Lagenwein – für jeden Geschmack ist etwas dabei!

  • Prickelnder Genuss: zum Anstoßen auf die vielen großen und kleinen besonderen Momente im Leben. Wer es fruchtig mag, lässt sich unseren Pröstler Secco weiß oder Secco pink schmecken – unser hochwertiger, champagnerartiger Winzersekt Pinot Brut verspricht Genuss vom Feinsten.
  • CP – „easy-drinking“: das sind unsere Gutsweine für den unkomplizierten Trinkgenuss, mit Freunden, zum Feiern oder zum Feierabend. Frankenwein mit wenig Alkohol, Frische und Lebendigkeit – easy drinking für jeden Anlass.
  • CP – Retzbacher Klassiker: trocken ausgebaut spiegeln sie die Sortentypizität, Frucht und Mineralität sowie meine eigene Handschrift wider. In einer Bandbreite von Silvaner, Riesling, Grau- und Weißburgunder bis hin zu Sauvignon Blanc und Domina sind die Retzbacher Weine einfach unsere (Spätlese-) Klassiker!
  • Die „großen“ Weine, unsere „Besten-vom-Besten“ kommen vom Benediktusberg und Scharlachberg und spiegeln Weine mit enormer Dichte, Komplexität und besonderem Charakter wider. Hochwertigstes Lesegut, geringsten Erträge und „nichts-tun-im-Keller“ das ist hier unsere Philosophie! Die Weine haben Zeit zum Reifen und werden in kleinen Chargen abgefüllt. Wir hegen und pflegen Sie – unsere Schätze.
  • Unser Sortiment wird komplettiert durch süße Raritäten, Eiswein, eigenen Traubensaft und Traubensaft Secco (100 % Frucht – 0 % Alkohol).

Sie sehen – unser Sortiment hält für jede Situation das passenden Getränk mit der Finesse und Kraft reifer, gesunder Trauben bereit.

PRICKELNDES

Prickelnder Genuss. Zum Anstoßen auf die vielen
großen und kleinen besonderen Momente.

  • Weingut Pröstler Secco
    Pröstler Secco

    Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure, feinfruchtig, prickelnd, unser Bestseller

  • Pinot Sect Brut
    Pinot Sekt Brut

    Champagnerverdächtiger Genuss, 26-monatige, traditionelle Flaschengärung

  • Pröstler Secco pink

    Rosé-Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure,
    Erdbeere und Himbeere
    pfiffig und prickelnd

  • Pröstler Secco Piccolo

    Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
    exotische Früchte
    feinfruchtig und prickelnd
    Piccolo (0,2l)


GUTSWEINE

Der Ausgangspunkt unseres Schaffens.
Klare, elegante Qualitätsweine mit Frucht.

  • Silvaner

    trocken, würzig, süffig

  • Gutswein Bacchus
    Bacchus

    halbtrocken, exotischer Trinkspaß mit Low-Alkohol

  • Gutswein Rotling
    Rotling

    halbtrocken, Himbeer, Kirschspaß

  • Weingut Pröstler Märry & Fränk
    Märry & Fränk

    Unsere Cuvées
    trocken


RETZBACHER WEINE

Trocken ausgebaut spiegeln sie Sortentypizität, Frucht und Mineralität
sowie meine eigene Handschrift wieder.

  • Retzbacher Silvaner
    Retzbacher Silvaner

    die typische, klassische fränkische Spätlese

  • Retzbacher Weißburgunder
    Retzbacher Weißburgunder

    elegant, feine Kräuteraromen

  • Retzbacher Grauburgunder
    Retzbacher Grauburgunder

    cremig, vollmundig, komplex, nachhaltig

  • Retzbacher Riesling
    Retzbacher Riesling

    reife Pfirsicharomen, saftig

  • Retzbacher Domina
    Retzbacher Domina

    reife Brombeeren, Süßkirsche, zarte Holznuancen, kräftig, komplex,12 Monate im Barrique gereift


BENEDIKTUSBERG WEINE

Aus den besten Lagen werden die schönsten Trauben herausgelesen und
lassen Weine mit enormer Dichte, Komplexität und besondere Charaktere entstehen.

  • Retzbacher Silvaner Alte Rebe
    Silvaner Alte Reben Benediktusberg

    unser „Großes Gewächs“
    gehaltvoll, kräftig, puristisch
    ausdrucksstark – Silvaner as it is!

  • Benediktusberg Weißburgunder

    feine Holznuancen, dicht, komplex, ausgewogen

  • Benediktusberg Spätburgunder

    kraftvoll, schwarze Johannisbeere, Vanille, 18 Monate im Barrique gereift

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